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SERVICE TRAITEUR

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Buffet Froid pour Repas Evènementiel de groupe

NB: Pour un buffet froid, il est fortement conseillé d’avoir du personnel le temps du service (cela peut être la famille ou des amis, rien de compliquer) pour servir le buffet et respecter les quantités prévues au départ, en effet, certains "fans" de crustacés risquent de se ruer sur ceux-ci et il n’y en aura pas assez pour les derniers! Il y a de tout en suffisance, si chacun emporte ce qui est prévu sur les deux buffets.

Nous proposons en général un buffet mixte de charcuteries, de fruits de mer et de poissons, cependant si vous ne désirez ni fruits de mer, ni poissons, nous pouvons vous le proposer uniquement en charcuterie ou inversement.

Buffet mixte (Charcuterie et fruits de mer)
Buffet froid sur base de 25 personnes
Buffet crustacés/personne
1 Gambas, 1 Scampi, 1 Langoustine, 1 portion de Saumon Bellevue Maison (+/250 gr), 1 Tomate crevettes.
Pour Info : 1 Saumon Bellevue pour 10/12 personnes donne pour 25 personnes 2 saumons de Norvège de 3Kg cuits et préparés par nos soins !
Buffet de charcuteries et viandes froides/personne
1 morceau de poulet, 1 tranche de Roastbeef, 1 tranche de pâté, 1 tranche de jambon fumé, 1 tranche de jambon cuit, 2 tranches de saucisson
Des salades diverses en accompagnement et en suffisance
(Salade de pâtes, salades de crudités, salades de pommes de terre, salade de tomates, salade de riz, sauce vinaigrette, mayonnaise, cocktail, moutarde et tomate)
Pain baguette (01 baguette pour deux personnes soit 13 baguettes)
Prix/personne du buffet crustacés et viandes/salaisons 25 €

Prix/personne pour un dessert maison 3 €
(Coeur de framboise ou chocolat, tiramisu, mousse chocolat, crème caramel, gâteau maison ou autres au choix)

Total pour 25 personnes sans dessert (25 € x 25) 625 € TVAC

Total pour 25 personnes avec dessert (28 € x 25) 700 € TVAC

Possibilité de suppléments:

             --> 1/2 homard Bellevue par personne = 10 € / pers 
             --> 6 huitres creuses de Zélande par personne = 10 € / pers 

 

Buffet uniquement (charcuterie)
Buffet froid sur base de 25 personnes
Buffet de charcuteries et viandes froides/personne
1 cuisse de poulet, 2 tranches de Roastbeef, 2 tranches de pâté, 2 tranches de jambon fumé, 2 tranches de jambon cuit, 2 tranches de saucisson fumé, 02 tranches de saucisson de Paris
Des salades diverses en accompagnement et en suffisance
(Salade de pâtes, salade de crudités, salade de pommes de terre, salade de tomates, salade de riz, sauce vinaigrette, mayonnaise, cocktail, moutarde et tomate)
Pain baguette (01 baguette pour deux personnes soit 13 baguettes)
Prix par personne du buffet de viandes/salaisons 17 €

Prix par personne pour un dessert maison 3 €
(Coeur de framboise ou chocolat, tiramisu, mousse chocolat, crème caramel, gâteau maison ou autres au choix) 

Total pour 25 personnes sans dessert (17 € x 25) 425 € TVAC

Total pour 25 personnes avec dessert (20 € x 25) 500 € TVAC

Pour la livraison (aller-retour)
en dessous de 10 km, c’est gratuit, au delà, nous demandons un forfait de 1 euro du km (50km = 40 euros)
Vous pouvez toutefois retirez le buffet vous même !
Nous plaçons le buffet sur des plaques en bois marin +/- 1,5 m / 0,70m (1 plaque par 15 pers) + plusieurs plats pour les salades et les sauces diverses
Le buffet est en chambre froide et est livré en général vers 17 hr ou 18 hr, si toutefois, vous désirez qu’il soit livré le matin pour le repas du soir, veillez à ce que la salle soit pourvue d’une chambre frigorifique sinon, ne présentez pas le buffet plus d'une heure avant le repas, ceci afin de vous garantir une fraîcheur et une hygiène maximum.

Nous demandons un préavis de Min 10 jours ouvrables pour la commande du buffet afin de pouvoir nous organiser avec nos fournisseurs
Un acompte de 25 % sera demandé à la commande et le solde à la livraison
Pour info, la TVA sur un buffet traiteur est de 6% au lieu de 21% au restaurant, ce qui nous permet de vous offrir un buffet de qualité et en quantité pour un prix démocratique.